新几内亚水洗AA

大恕家船长与赞美诗

新几内亚水洗AA

帝皮卡种，谷地，海拔1600-1800，重烘

可能尝到的味道：香草、豆蔻、苹果酒

2017 03 07 上午

粉量(克)	水温	闷蒸时长	萃取时长	萃取克数
15	89	45	140	220

1. 在高温的情况下，有明显的甜感，温度下降后，甜感消失。味道层次没有，苦味也不明显，同时没有涩味与酸味，味谱平淡。
2. 醇厚度一般，应该是萃取水量太多，应当减少萃取克数到200左右可以尝试。
3. 萃取水量减少后，顺滑度应当会有提升，可尝试证实。

2017 03 08 上午

研磨度：海勒101 4圈

粉量（克）	水温	闷蒸时长	萃取时长	萃取克数
15	94	25	120	200

1. 高温有明显甜感，同时层次出现，烟感，无酸无涩，顺滑度中等，可能是因为感冒，味谱还是很平。
2. 焦味下降明显
3. 温度下降至适口后，入口有香草冰激淋的香草味与奶油味
4. 苦味与焦味消失，但吞咽时还有油味
5. 温度下降，甜感上升，顺滑度也在上升

2017 03 08 下午

粉量	水温	闷蒸时长	萃取时长	萃取克数	研磨度
30	94	60	180	400	101 4圈

05:54 顺滑，回甘，回味时间60秒以上

08:47 苦味明显，有焦味，回甘非常明显，Body厚

11:15 无变化

16:00 焦味消失，回甘快速，无明显苦味

36:48 顺滑感提升，回甘明显，甜感消失