大恕家愿望收纳箱
苏门答腊亚齐水洗曼特宁
帝比卡种, 产地亚齐,海拔1550-1700,处理:水洗,中深烘
可能尝到的味道:松子香、太妃糖、桑葚
2017 03 15 08:57
粉量(克) | 水温 | 闷蒸时长 | 萃取时长 | 萃取克数 |
---|---|---|---|---|
15 | 90 | 45 | 150 | 200 |
入口酸香,有麦芽糖的甜味,酸甜震明显,后味甜感悠长。
温度下降,酸质明显,有紧的感觉,甜感下降,酸甜震减弱,后味有涩感。
温度再下降,奶油味出现
2017 03 20 08:59
粉量(克) | 水温 | 闷蒸时长 | 萃取时长 | 萃取克数 |
---|---|---|---|---|
15 | 90 | 60 | 180 | 200 |
这次冲的不好喝,杂味过重。没必要用滴滴法,或者是水温太高,可能降到85度再用滴滴会更好,现在这个水温过萃了。